Gäste sollen Preise und Hinweise verstehen, bevor sie bestellen. Zwei Dinge landen deshalb fast immer im Fuß der Speisekarte: der Preis-Hinweis und die Erklärung der Allergen-Buchstaben. Beides lässt sich mit dem kostenlosen Speisekarten-Tool auf BetriebsAssist mitdrucken.
Was bedeutet „Preise inkl. MwSt. und Bedienung“?
In der Gastronomie müssen ausgewiesene Preise Endpreise sein: gesetzliche Mehrwertsteuer und Bedienung sind bereits enthalten. Ein üblicher Fußzeilen-Text lautet deshalb: „Alle Preise in Euro inkl. MwSt. und Bedienung.“ Genau diesen Hinweis setzt das Tool im PDF- und Word-Fuß — als Orientierung, nicht als Rechtsberatung.
Wie kennzeichne ich Allergene mit Buchstaben?
Viele Betriebe nutzen die Buchstaben A bis N für die EU-Hauptallergene — zum Beispiel A für glutenhaltiges Getreide, G für Milch. In der Spalte „Allergene“ der Excel-Vorlage tragen Sie die Buchstaben ein (etwa A,C,G). Auf der Karte erscheint die Erklärung als Legende, damit Gäste die Kürzel nachschlagen können.
- A Glutenhaltiges Getreide
- C Eier · G Milch · H Schalenfrüchte
- Weitere Buchstaben B–N in der Legende des Tools
- Angaben immer mit den eigenen Rezepturen abstimmen
Was muss ich selbst prüfen?
Inhalte
Ob Allergene und Preise zu Ihren Gerichten passen, bleibt Ihre Verantwortung.
Vollständigkeit
Zusatzstoffe und regionale Vorgaben können zusätzliche Hinweise erfordern.
Aktualität
Bei Rezept- oder Preisänderungen die Datei anpassen und neu drucken.
Wie hilft das Tool auf BetriebsAssist?
Unter https://www.betriebsassist.app/speisekarte laden Sie Excel oder CSV hoch. Die Allergen-Legende und der Preis-Hinweis erscheinen auf der letzten Seite bzw. im Footer. Layout und Farbe wählen Sie für den Druck; Word eignet sich, wenn Sie den Text danach noch bearbeiten wollen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung steht im Artikel „Speisekarte aus Excel als PDF“.
Klare Preise und lesbare Allergen-Hinweise gehören zur Speisekarte dazu — nicht in den Anhang.